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      企業食堂承包廠家介紹吃螃蟹有哪些注意事項

      信息來源于:互聯網 發布于:2022-03-11

      蟹食中珍味,素食“一盤蟹,賒菜”的俗語。不僅味道鮮美,而且營養豐富,是高蛋白的補品。蟹類富含蛋白質和微量元素,對身體有很好的滋補功效。蟹類還具有抗結核作用,蟹類的食用有助于結核的康復。接下來企業食堂承包廠家介紹吃螃蟹有哪些注意事項。
        1、可能會引起腹瀉。中醫學認為,螃蟹性寒,味咸,脾胃虛寒的人食用后易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。近代醫學認為,蟹類蛋白含星高不易消化。對策:每次食用一支,與性溫熱的老醋、姜末、紫蘇同食;不建議食用胃腸疾病,吃了會加重病情。
        2、可能引起痛風發作。蟹類含有嘌呤和甘酸兩種成分,它們會使血液中的尿酸過量。高尿酸的人群,可誘發痛風。
        3、吃螃蟹的時候不能同時飲茶。茶可以沖淡胃液,胃液具有殺菌作用,可以殺死攜帶在螃蟹身上的細菌。茶中鞣酸含量較高,蟹肉中的鞣酸和蛋白質能產生鞣酸蛋白,更難消化,并可引起嘔吐,腹痛,腹瀉等癥狀。
        4、螃蟹與柿子相克。因為蟹類與柿子同屬季節產品,所以同時食用的可能性較高。柿中含有和茶水一樣的鞣酸,食用后出現的癥狀也和茶水一樣。二者同食只會導致消化不良,不會中毒。
        5、可以引起全身皮膚瘙癢。螃蟹肉經腸壁進入人體循環,蛋白質等不易分解的大分子可誘發人體過敏反應,表現為腸胃平滑肌痙攣、皮膚瘙癢起包甚至水腫。
        6、有引發中風的危險。蟹類屬于高膽固醇食品,蟹黃含有豐富的膽固醇,每100g含有470mg。“中國居民飲食指南”建議,每天膽固醇的攝入量應控制在300mg/L以下。有心腦血管疾病的病人建議吃螃蟹時不要或少吃蟹黃,且配餐要多素食多清淡為宜。
        7、死蟹,隔夜蟹應扔掉。蟹類的蛋白質含量很高,死蟹和隔夜蟹的蛋白質會分解為組胺,從而引起過敏反應,即上吐下瀉、起包瘙癢甚至水腫。
        8、不要吃四個“零件”。蟹體表面、腮部和胃腸內充滿了細菌、病毒,甚至寄生蟲等致病物。所以吃螃蟹時一定要把蟹腮、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)和蟹胃除掉(即是三角骨包,里面有泥沙)。特別是醉蟹,這些病菌或活體,更不能食用。
        以上所講解的就是有關于企業食堂承包廠家介紹吃螃蟹有哪些注意事項的相關內容,希望看完之后能夠對您有所幫助,如果您還想了解更多關于企業食堂承包的相關信息,可以咨詢在線客服,我們必將竭誠為您服務。
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